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OLIVE ALL'ASCOLANA

OLIVE ALL'ASCOLANA

UNO NON PUO' PENSARE BENE, AMARE BENE, DORMIRE BENE, SE NON HA MANGIATO BENE.....PROVANDO ALCUNE DELLE MIGLIORI RICETTE MARCHIGIANE



E’ una storia d’amore la cucina. Bisogna innamorarsi dei prodotti e poi delle persone che li cucinano

INGREDIENTI
  • PER IL RIPIENO
  • olive
  • 50 g di manzo in polpa
  • 50 g di maiale in polpa
  • 50 g di pollo macinato
  • mollica di pane
  • noce moscata
  • 1/2 cipolla
  • sale
  • pepe
  • parmigiano grattugiato
  • scorza di limone
  • 1 carota
  • 1 costa di sedano
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 1 uovo
  • PER LA PANATURA
  • 1 uovo
  • pane grattugiato
  • farina 00
  • olio per friggere


La ricetta non ha anima. E’ il cuoco che deve infondere anima nella ricetta......ti sei procurato tutto l'occorrente??
Pronti ad iniziare!


PREPARAZIONE
Le olive all'ascolana sono un piatto della tradizione culinaria marchigiana. Si tratta di sfiziose olive verdi ripiene di carne, impanate e fritte. Le olive all'ascolana devono il loro nome alla città di Ascoli Piceno e la ricetta originale è molto antica: si dice che risalga all'Ottocento.

Queste gustose olive ripiene sono ideali da servire come finger food e si trovano ormai ovunque nei buffet degli aperitivi. Potete prepararle anche per arricchire il vostro antipasto e portarle a tavola accompagnandole a salumi e formaggi, oppure a deliziosi Spiedini di mozzarella in carrozza o delle Polpette di sedano e patate all'acciuga. 

Come ogni ricetta tradizionale, anche quella delle olive all'ascolana ha subito negli anni modifiche e oggi ne esistono numerose varianti. Tradizionalmente, infatti, per il ripieno si utilizza carne di maiale e manzo ma, in alternativa, potete scegliere il tacchino e il pollo. Inoltre potete rivisitarle anche le versioni vegetariane, ripiene di verdure, oppure per chi ama il pesce, a base di merluzzo.

Mangiare è uno dei quattro scopi della vita… quali siano gli altri tre, nessuno lo ha mai saputo

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Ho trascorso in famiglia una settimana all'interno di questa struttura, avendo prenotato un villino in legno con trattamento di pensione completa. Un luogo molto tranquillo, con personale gentile e d
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Nicholas
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Settimana di relax in famiglia

Ho trascorso in famiglia una settimana all'interno di questa struttura, avendo prenotato un villino in legno con trattamento di pensione completa. Un luogo molto tranquillo, con personale gentile e disponibile, pronto a risolvere anche un piccolo inconveniente accadutoci.. Super positiva l'esperienza al ristorante, con serate a tema durante l'intera settimana!! Un plauso a Giorgio del servizio navetta per la spiaggia: super simpatico e disponibile!!! Proprio una bella settimana!!!!😊😊

Nicholas - Viaggio con la famiglia
11-09-2023 campingriviera it 3-it-312752-olive-all-ascolana 005
Relax totale
Esperienza più che positiva, il camping è molto grande e offre una varietà di servizi. La posizione è molto strategica, a 10 minuti a piedi dal centro di Numana e dalla spiaggia. Le piazzole sono gra
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Leo & Gio
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Relax totale

Esperienza più che positiva, il camping è molto grande e offre una varietà di servizi. La posizione è molto strategica, a 10 minuti a piedi dal centro di Numana e dalla spiaggia. Le piazzole sono grandi con la possibilità di utilizzare la tenda senza essere troppo attaccati, mantenendo quindi la privacy.

Leo & Gio - Viaggio di coppia
04-09-2023 campingriviera it 3-it-312752-olive-all-ascolana 005
Una vera rivelazione
sono stata in questo villaggio, con la famiglia, a fine luglio, ospite nelle nuovissime lovers. Devo dire che all'inizio ero un po' scettica, non avendo mai fatto vacanze con questa formula, ma ben p
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Danim
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Una vera rivelazione

sono stata in questo villaggio, con la famiglia, a fine luglio, ospite nelle nuovissime lovers. Devo dire che all'inizio ero un po' scettica, non avendo mai fatto vacanze con questa formula, ma ben presto mi sono ricreduta. Le lovers, climatizzate ma non c'è stata necessità in quanto, ubicate nella pineta, si stava benissimo anche senza. E poi... garbo, pulizia, disponibilità di tutto il personale, anche nei confronti della mia cagnolina: pronti a soddisfare ogni esigenza, e dispiaciuti quando non riuscivano.

Danim - Viaggio di coppia
25-07-2023 campingriviera it 3-it-312752-olive-all-ascolana 005
Complimenti
Ho alloggiato per un week end con la mia famiglia . Camping in una pineta stupenda . Ho un bimbo di 4 anni e la cosa più bella che ci sia è l' attenzione posta nei confronti della sicurezza e rispetto
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Silvia
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Complimenti

Ho alloggiato per un week end con la mia famiglia . Camping in una pineta stupenda . Ho un bimbo di 4 anni e la cosa più bella che ci sia è l' attenzione posta nei confronti della sicurezza e rispetto del silenzio nelle ore di riposo . Un abbraccio particolare alla responsabile che dedica attenzione a questi aspetti molto importanti per chi viaggia con famiglia e bimbi piccoli . Ci ritornerò sicuramente 😊. Bravissimi.

Silvia - Viaggio con la famiglia
19-07-2023 campingriviera it 3-it-312752-olive-all-ascolana 005
Vacanze al Camping Village Numana 2023
Abbiamo passato una bellissima settimana. Camping pulito e ben organizzato, siamo stati in bungalow, piccolo ma comodo e provvisto di tutto suggerirei solo qualche gancio a muro o anche solo un paio d
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Marco
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Vacanze al Camping Village Numana 2023

Abbiamo passato una bellissima settimana. Camping pulito e ben organizzato, siamo stati in bungalow, piccolo ma comodo e provvisto di tutto suggerirei solo qualche gancio a muro o anche solo un paio di mensole giusto per appoggiare le proprie cose. Animazione per i più piccoli simpatica e non invadente. Chi ci porta al mare è il signor Giorgio, un uomo veramente gentile e disponibile trasmette simpatia e serenità solo col suo sorriso! Grazie di tutto.

Marco - Viaggio con la famiglia
10-07-2023 campingriviera it 3-it-312752-olive-all-ascolana 005
Relax!
Tutto curato nei minimi particolari..tutto perfetto! Sempre a sistemare e una tranquillità pazzesca!
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Livia
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Relax!

Tutto curato nei minimi particolari..tutto perfetto! Sempre a sistemare e una tranquillità pazzesca!

Livia - Viaggio di coppia
20-06-2023 campingriviera it 3-it-312752-olive-all-ascolana 015
Villini in legno
Campeggio tranquillo, vicino al paese. Piccolo bungalow nuovo grazioso per 2 persone, ben disposto, bel bagno. Bel bar. Personale molto cordiale.
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Elena
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Villini in legno

Campeggio tranquillo, vicino al paese. Piccolo bungalow nuovo grazioso per 2 persone, ben disposto, bel bagno. Bel bar. Personale molto cordiale.

Elena - Viaggio di coppia
20-06-2023 campingriviera it 3-it-312752-olive-all-ascolana 015
Tranquillità
Tranquillità e natura a due passi dal mare
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Camilla
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Tranquillità

Tranquillità e natura a due passi dal mare

Camilla - Viaggio di coppia
20-06-2023 campingriviera it 3-it-312752-olive-all-ascolana 015
Ottima esperienza
Abbiamo soggiornato in 3 per una settimana in un bungalow ben organizzato e attrezzato. Personale sempre disponibile e gentile. Una nota di merito all'autista della navetta per cordialità e disponibil
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Jessica
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Ottima esperienza

Abbiamo soggiornato in 3 per una settimana in un bungalow ben organizzato e attrezzato. Personale sempre disponibile e gentile. Una nota di merito all'autista della navetta per cordialità e disponibilità. La posizione del camping si è rivelata strategica per poter raggiungere con i mezzi pubblici le spiagge più suggestive della costiera.

Jessica - Viaggio con la famiglia
30-08-2022 campingriviera it 3-it-312752-olive-all-ascolana 005
Piccolo e ben organizzato
Siamo stati due settimane in questo campeggio a Numana, su consiglio di amici che lo frequentano da tre anni. Il boungalow é delizioso, pulitissimo, con box doccia (odio le docce con tenda) e cucina
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Lucia
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Piccolo e ben organizzato

Siamo stati due settimane in questo campeggio a Numana, su consiglio di amici che lo frequentano da tre anni. Il boungalow é delizioso, pulitissimo, con box doccia (odio le docce con tenda) e cucina attrezzata abbastanza bene (metterei anche un coltello da pane, ma sono dettagli). Le rassicurazioni sulla freschezza della struttura corrispondono al vero: in questa torrida estate comunque abbiamo dormito bene quasi tutte le notti. Una menzione speciale all'autista della navetta: cortese, puntuale ma soprattutto allegro! Lo consigliamo a chi ama l'ombra degli alberi e la brezza, qui ne trovate di sicuro.

Lucia - Viaggio con la famiglia
01-08-2022 campingriviera it 3-it-312752-olive-all-ascolana 005
Relax nel Conero
Scelto per puro caso la destinazione Conero e trovato questo camping su internet. Cercavamo bungalow e pineta per trascorrere una settimana di "fresco" e così è stato. La notte si dormiva senza aria c
...
Paola
campingriviera it 3-it-312752-olive-all-ascolana 004

Relax nel Conero

Scelto per puro caso la destinazione Conero e trovato questo camping su internet. Cercavamo bungalow e pineta per trascorrere una settimana di "fresco" e così è stato. La notte si dormiva senza aria condizionata e la giornata era allietata dal cicalio delle cicale. Comodissima la navetta che ci portava alla spiaggia convenzionata del campeggio e Sauro l'autista veramente disponibile in tutte le richieste. E che dire dell'animazione per i bimbi: bravi, bravi, veniva da cantare anche noi le canzoncine proposte. La nostra scelta è stata di pensione completa in convenzione con il ristorante del villaggio. Serate a tema con cucina marchigiana e cubana (grande Alberto e il suo staff) con relativi spettacoli. Settimana passata troppo in fretta. P.S. : consigliamo di prendere il tour della barca e fare il giro del Conero con tappa alle spiagge dalle quali si arriva solo via mare.

Paola - Viaggio con la famiglia
27-07-2022 campingriviera it 3-it-312752-olive-all-ascolana 005
Settimana estiva
L’ultima settimana di luglio abbiamo soggiornato in campeggio, personale molto accogliente e altrettanto attento alle normative anti Covid, i servizi messi a disposizione dal campeggio sono stati sodd
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Settimana estiva

L’ultima settimana di luglio abbiamo soggiornato in campeggio, personale molto accogliente e altrettanto attento alle normative anti Covid, i servizi messi a disposizione dal campeggio sono stati soddisfacenti, in particolare il servizio navetta per raggiungere la spiaggia con loro convenzionata di cui si prendeva carico il Sig. Jorge il quale si è dimostrato una persona simpatica, disponibile e pronta ad accontentare ogni richiesta. Assolutamente consigliato

- Viaggio con la famiglia
24-08-2020 campingriviera it 3-it-312752-olive-all-ascolana 005
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